식료품 저장실의 재료로 만들 수있는 7 가지 간편한 홈 메이드 향신료 블렌드

요리를 더 맛있게 만드는 더 빠른 방법은 없습니다.

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수제 향신료 블렌드는 제 요리에 큰 역할을합니다. 나는 나 자신을 풍미 우선 영양사라고 생각한다. 내 음식은 먼저 맛 있어야하고, 두 번째로 "좋은 음식"이어야합니다. 맛이 안 좋으면 안 먹겠습니다 나는 그것이 어떤 영양 적 가치를 가져다 주는지 상관하지 않습니다. 내 고객도 마찬가지입니다. 아무도 소금이나 양념이없는 삶은 브로콜리를 먹어서는 안됩니다. (그게 당신 일이 아니라면 요)

그것의 아름다움은 많은 경우에 당신은 당신의 케이크를 먹을 수 있다는 것입니다. 즉, 풍미와 플라보노이드 (과일과 채소에서 발견되는 식물 영양소)가 상호 배타적 일 필요는 없습니다. 내가 좋아하는 비용 효율적인 방법 중 하나는 향신료와 조미료를 사용하는 것입니다. 예 : 스틸 컷 귀리는 meh 저의 호박 양념 블렌드 (아래)를 티스푼 더하면 맛이 10 배 향상됩니다.

많은 분들이 코로나 바이러스 전염병 기간 동안 집에 갇혀 있고 그 자리를 지키고 있기 때문에, 미뢰가 좋아할 다양한 DIY 향신료 블렌드를 만들기에 완벽한 시간이 될 것이라고 생각했습니다. 이 7 가지 블렌드 각각은 미리 준비 할 수 있도록 도와줌으로써 삶을 편하게하도록 설계되었습니다. 아무도 캐비닛을 샅샅이 뒤져서 시트 팬 레시피에 사용할 18 가지 향신료를 찾을 시간이 없기 때문입니다 (실제로 우리는 시간이있을 수 있지만 여기서는 그게 중요하지 않습니다).

이 모든 양념 콤보의 경우 지정된 양으로 혼합하여 밀폐 용기에 보관하면 최대 2 년 동안 보관할 수 있습니다.

향신료를 저장하는 가장 좋은 방법은 4 온스 메이슨 병입니다. 하지만 좀 더 문자 그대로 유지하고 싶다면 우리 모두의 DIY 괴짜를 위해 깔때기와 라벨 (!!!) ($ 18, Amazon)이있는 귀여운 유리 양념 병을 구입할 수도 있습니다.

각 수제 향신료 블렌드는 약 반 컵을 만듭니다. 그리고 필요할 때 요리 한 요리에 소금을 넣어 맛을 낼 수 있다는 점을 기억하세요.

삶에 활기를 불어 넣을 준비가 되셨나요? 계속 읽으세요.

1. 호박 양념 블렌드

가을은 가을에 머물러야한다고 누가 말했습니까? 내 아늑한 호박 파이 스파이스 블렌드로 일년 내내 사랑하는 계절의 풍미를 즐기십시오.

성분 :

  • 계피 4 큰술
  • 육두구 2 큰술
  • 말린 생강 2 작은 술
  • 올 스파이스 2 작은 술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 얇게 썬 사과와 배에. (내 Zyliss 사과 슬라이서는 삶을 쉽게 만듭니다 : $ 15, Amazon.)
  • 따뜻한 오트밀 그릇에 섞는다. (제가 가장 좋아하는 것은 Trader Joe ’s의 삶을 변화시키는 냉동 스틸 컷 오트밀입니다.)
  • 구운 고구마 위에. (이 블렌드로이 고전적인 고구마 조리법에 달콤하고 짭짤한 트위스트를 부여하십시오.)

2. 타코와 파 히타 블렌드

나는 식료품 점에서 "taco"와 "fajita"조미료의 패킷에 돈을 낭비하곤했다. 그런 다음 나는 내 자신을 만드는 것이 훨씬 저렴하고 훨씬 맛있다는 것을 발견했습니다. 이 맛있는 보석으로 주중 어느 날 밤 화요일에 타코를 즐겨보세요.

성분 :

  • 칠리 파우더 2 큰술
  • 파프리카 2 큰술
  • 커민 2 큰술
  • 말린 오레가노 1 큰술
  • 마늘 가루 1 큰술
  • 카이엔 고추 1/2 작은 술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 이 블렌드로 치킨 시트 팬 파 히타를 단순화하십시오. 닭고기를 먹지 않는다면 두부 나 세이 탄을 단백질로 사용해보세요.
  • 나는 단백질베이스로 렌즈 콩, 검은 콩, 핀토 콩을 사용하여 적어도 일주일에 한 번 타코를 만드는 것을 좋아합니다. 콩 1 캔을 기름 1 ~ 2 티스푼에 중불로 만들고, 물기를 빼고 가열 한 다음이 블렌드로 코팅합니다. 가지고있는 채소로 타코를 채우십시오.

3. 마늘 칠리 블렌드

때로는 좋은 칠리 그릇이 다른 날의 대피소를 통과하는 데 필요한 따뜻한 포옹입니다.

성분 :

  • 칠리 파우더 3 큰술
  • 마늘 가루 2 큰술
  • 양파 가루 1 1/2 큰술
  • 커민 2 큰술
  • 말린 오레가노 1 큰술
  • 훈제 파프리카 1 작은 술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 다음에 칠리를 만들 때 이것을 사용하십시오. 빠른 군침이 도는 칠리 레시피가 필요하다면 이것은 홈런입니다. 향신료를 건너 뛰고 대신이 블렌드를 사용하십시오.
  • 이것은 또한 모든 콩 반찬 (통조림 콩 또는 처음부터 요리 한 말린 콩 포함)의 기본으로 좋습니다.

4. 간단한 이탈리안 블렌드

편안한 음식에 대해 말하면, 파스타는이 이탈리아 향신료 믹스로 결코 더 쉬울 수 없습니다. 이것은 당신이 좋아하는 단백질에 대한 맛있는 조미료로 달빛까지도 혼합합니다.

성분 :

  • 말린 오레가노 2 큰술
  • 말린 바질 1 큰술
  • 말린 고수 1 큰술
  • 말린 타임 1 큰술
  • 양파 가루 1 작은 술
  • 마늘 가루 1 작은 술
  • 다진 고춧가루 1/4 작은 술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 이것을 홈 메이드 파스타 소스에 버립니다. 필요한 경우 여기에 레시피가 있습니다.
  • 닭고기, 소고기, 돼지 고기 요리를 선택할 때 양념으로 사용하세요!
  • 믿을 수 없을 정도로 간단한 DIY 파스타 요리를 원한다면 마리 라 소스 1 캔, 냉동 피망 스트립 2 컵, 흰 콩 1 캔을 팬에 넣고 끓을 때까지 중불로 요리 한 다음 끓일 때까지 끓입니다. 소스가 걸쭉 해집니다 (최대 15 분 소요). 요리하는 동안 이탈리아 양념 블렌드를 저어주세요.다 끝나면 소스를 좋아하는 파스타와 섞어 드세요.

5. 자메이카 저크 블렌드

나는 좋은 저크 두부 요리를 좋아하지만 때로는 전통적인 저크 소스를 준비하는 데 너무 많은 시간이 걸립니다. 그래서 두부와 기타 단백질 요리 (예 : 생선)와 함께 미리 만든 저크 양념을 사용하는 것을 좋아합니다.

성분 :

  • 말린 타임 2 큰술
  • 마늘 가루 2 큰술
  • 흑설탕 1 1/2 큰술
  • 파프리카 1 큰술
  • 생강 가루 1 큰술
  • 양파 가루 2 작은 술
  • 올 스파이스 가루 1 1/2 작은 술
  • 육두구 가루 1 작은 술
  • 카이엔 페퍼 1 작은 술 (더 매운 맛이 좋으면 2 개 추가)
  • 후추 1 작은 술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 두부를 1x1 인치 사각형으로 자르고 그릇에 담아 저크 두부를 만듭니다. 기름 1 큰술을 바르고 양념으로 문지릅니다. 1 시간 이상 재워주세요. 냄비에 기름 2 티스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 두부는 각면을 3-4 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 익 힙니다. 추가 킥을 위해 으깬 고추 조각을 얹습니다.
  • 이 레시피를 조정하여 저크 치킨을 만들 수도 있습니다. 뼈없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살 4 개 (각각 약 4 온스)의 양면에 혼합물을 꼼꼼하게 문지릅니다. 큰 붙지 않는 프라이팬에 카놀라유 1 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 가운데가 더 이상 분홍색이 될 때까지 닭고기를 한면에 약 4 분씩 익 힙니다. 맛에 소금을 넣으십시오.

6. 구운 야채와 감자 블렌드

로스팅은 제가 가장 좋아하는 야채 요리 방법 중 하나입니다. 문제는 향신료의 완벽한 조합을 만드는 데 너무 많은 시간을 소비했고 종종 분석 마비에 갇혔다는 것입니다. 입력하십시오 : 매번 완벽하게 볶은 채소와 감자 블렌드입니다.

성분 :

  • 말린 오레가노 2 큰술
  • 말린 로즈마리 2 큰술
  • 말린 파슬리 2 큰술
  • 말린 세이지 1 큰술
  • 말린 바질 1 큰술
  • 검은 후추 1/2 작은 술
  • 카이엔 고추 1/2 작은 술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 좋아하는 야채 로스팅에 대한 SELF의 클래식 청사진을 확인하세요.
  • 시각적 인 학습자라면 채식 로스팅에 대한이 Kitchn 튜토리얼을 좋아합니다. 고객이 로스팅이 얼마나 쉬운 지 알 수 있도록 비디오를 재생했습니다.

7. 매운 강황 소금

건강하다고해서 항상 소금을 제거하는 것은 아닙니다. 사실 우리 식단에 첨가 된 대부분의 소금은 소금통이 아닌 가공 식품에서 나옵니다.

성분 :

  • 강황 가루 3 큰술
  • 훈제 파프리카 가루 3 큰술
  • 카이엔 고추 가루 1/4 작은 술
  • 바다 소금 1 큰술

이것을 어떻게 사용 하는가:

  • 팝콘에 추가하세요! 팝콘에 코코넛 오일이나 올리브 오일을 뿌린 다음이 블렌드를 위에 뿌립니다.
  • 바삭하게 구운 감자 웨지에 이것을 뿌립니다. (이 레시피는 정말 좋은. 더 바삭하게 만드는 그녀의 열쇠는 요리하기 전에 뜨거운 수돗물에 감자를 10 분 동안 담그는 것입니다.)
  • 추신 더 많은 소금 블렌드 조합을 찾고 있다면 이것을 확인하십시오.

이제 믹싱을 시작하십시오!