Instagram에 적합한 빵을 굽는 데 도움이되는 10 가지

쉽게 혼합, 측정 및 검증하십시오.

    브랜드 이미지 제공

    지난 몇 주 동안 사회적 거리를 두는 동안 저는 대부분의 일을 할 동기를 많이 잃었습니다. 내가 거의 기능하지 않고 하루를 견뎌내려고 노력하는 것 같습니다. 나는 괴로운 헤드 라인이있는 기사를보고 인스 타 그램에서 동일한 콘텐츠가 재순환되지만 더 큰 글꼴로 재 유통되는 것을 봅니다. 하지만 궁극적으로 도움이되지 않는 선의의 홍수 속에서 한 가지 밝은 빛은 인스 타 그램에 다시 올린다는 것입니다. 제 피드에있는 모든 사람들이 물, 소금, 효모, 밀가루와 같은 매우 단순한 것에서 커뮤니티를 찾은 것 같습니다. 말 그대로 모든 사람들이이 전염병에서 빵을 굽는 스트레스를받은 것 같습니다.

    자신을 능숙한 제빵사이자 가정 요리사라고 생각하는 사람이라 할지라도, 제 빵 만들기 여정은 코로나 바이러스가 뉴욕시를 강타했을 때만 시작되었고 저는 부엌에서 훨씬 더 많은 것을 발견했습니다. "나는 결코 빵을 만들지 않을 것이다… 누가 시간이 있는가?!" 나는 1 월에 남자 친구가 내 자신의 부울을 만들 수 있는지 물었을 때 극적으로 비명을 질렀다. 이제 저는 사워 도우 스타터 열차를 타고 전속력을 발휘합니다. 빵을 굽는 것은 확실히 긴 프로젝트가 될 수 있으며, 반죽 작업에 약 하루 반 정도 소요될 것으로 예상해야합니다. 하지만 그 때가 기대되기 시작했습니다. 제빵은 제가 휴대 전화에서 멀어져 반죽을 관리하는 데 자신을 잃게하므로 불안감에 대처하는 데 도움이되는 한 가지입니다.

    재료를 쉽게 이용할 수 있기 때문에 내 피드의 다른 초보자들도 #stressbaking을하는 이유는 완전히 이해가됩니다. 물과 소금 (아마 이미 가지고있을 것임) 외에도 효모와 밀가루는 지역 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 요즈음 모든 사람들이 부엌으로 물러나면서 특정 장소에서는 부족한 것 같습니다.

    재료를 반죽으로 바꾸고 결국 멋진 덩어리로 만드는 데 필요한 도구에 관해서도 쉽게 접근 할 수 있습니다! 빵을 만들려면 250 달러짜리 스탠드 믹서 나 특수 반죽 고리 부착물이 필요하다고 아무도 설득하지 마십시오. 반죽을 섞고, 반죽하고, 접는 것은 모두 손으로 할 수 있습니다. 끈적 거리지 만 재미있을 것입니다.

    아래에서 Claire Saffitz의 사워 도우 가이드를 공부하고 YouTube 자습서를 살펴본 후 구입 한 장비를 정리했습니다 (요즘 다른 작업을하고 있기 때문에?). 내가 너라면 내 찬장을 파기 시작했을 것이다. 아마 이미 대부분의 장비를 가지고있을 것이다. 이 목록의 80 %를보고 오! 나 그거있어! 즉, 자신의 #quarantinebaking 사진을’gram에 게시하는 데 20 % 밖에 걸리지 않습니다. 클럽에 오신 것을 환영합니다.

    SELF에 소개 된 모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택합니다. 그러나 소매점 링크를 통해 무언가를 구매하면 제휴 수수료를받을 수 있습니다.

    • 아마존 1

      프리미엄 스테인리스 스틸 믹싱 보울 (5 개 세트)

      다양한 크기의 믹싱 볼이 아직 없다면이 세트의 큰 믹싱 볼을 사용하여 반죽을 섞어 작업하고 작은 믹싱 볼을 물 그릇으로 사용하세요. 반죽을 "접기"할 때 필연적으로 손가락에 스며드는 끈적 끈적한 반죽을 씻어 내고 글루텐을 강화하고 공기 주머니를 만들기 위해 반죽을 펴고 접는 것이 좋습니다.

      아마존에서 $ 19
    • 아마존 2

      Ozeri Pronto 디지털 다기능 식품 저울

      나는 빛을 보았다 : 베이킹 이다 과학이고 당신은 비율을 망치고 싶지 않습니다. 스릴을 찾는 사람이라면 눈을 떼지 말고 측정 해보세요. 나는 당신의 재미를 망치지 않을 것입니다. 대부분의 베이킹 레시피는 재료를 무게로 측정하므로 육감이 20 그램의 소금이 한 스푼에 어떤 모습인지 알지 못한다면 (참고로, 스푼은 20 그램이 아님) 망할 저울을 구하세요! 일부 Amazon 리뷰어는 2 분 동안 사용하지 않으면 기기가 자동으로 꺼지는 Ozeri의 기능에 대해 불평하지만 문제가되지는 않습니다.

      아마존에서 $ 14
    • 아마존 3

      Ateco 보울 스크레이퍼 (4 개 팩)

      손가락 사이의 반죽 감이 정말 싫다면 손이 실제로 반죽에 닿는 정도를 최소화하기 위해 저렴한 플라스틱 그릇 스크레이퍼를 구입하십시오. 믹싱볼 안에있는 모든 것을 담을 수있는 완벽한 도구입니다. 그리고 반죽을 꽉 조이는 삐죽 삐죽 모양 (불이라고도 함)으로 만들 때이를 사용하면 도움이됩니다. 반죽이 달라 붙지 않도록 먼저 스크레이퍼를 적시십시오.

      아마존에서 $ 6
    • 아마존 4

      볼 32 온스 메이슨 항아리 (2 개 팩)

      TBH, 메이슨 항아리는 본질적인 빵 만들기에. 그러나 저는이 32 온스 메이슨 병을 사용하여 수제 사워 도우 스타터를 보관하고 있으며 반죽이 부풀어 오르는 데 큰 도움이됩니다. 당신 할 수 있었다 미리 만든 스타터를 구입하세요.하지만 처음부터 직접 먹이를주는 것만 큼 재미 있지는 않습니다. 절반을 버리고 물과 밀가루를 똑같은 비율로 하루에 한두 번 타마 고치처럼 추가합니다. (기억해 ???). 지침이 필요한 경우 사워 도우 스타터 만들기에 대한이 초보자 가이드를 따르고 있습니다. 참고로, 스타터가 준비되는 데 일주일 이상 걸릴 수 있습니다. 괜찮습니다.

      아마존에서 $ 10
    • 5

      Lodge 7.5 Quart Enameled Cast Iron 더치 오븐

      솔직히 말해서 빵을 구울 수있는이 정도의 큰 것이 있었으면 좋겠어요. 제 4.5 쿼트 더치 오븐이 일을 끝내 긴했지만 빵을 넣을 때 너무 꽉 짜 내야합니다. 반죽이 오븐에서 팽창함에 따라 가장자리는 그것을 둘러싼 양피지의 접힌 부분에서 약간 움푹 들어간 부분을 형성합니다. 방정식에서 양피지를 제거하고 더치 오븐에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓으면이 허영심 문제를 쉽게 피할 수 있습니다. 그러나 나는 반죽이 네덜란드 오븐에 대해 잠재적으로 추악한 모양으로 확장 될 위험을 감수하고 싶지 않습니다. 더 큰 버전에는 충분한 공간이 있습니다. FWIW : 제 29 번째 생일은 5 월 14 일입니다 (윙크 윙크).

      아마존에서 $ 80
    • 아마존 6

      Anmarko 스테인리스 스틸 쵸퍼

      이 스테인리스 스틸 다지기는 "가지고 있으면 좋을 것"에 가깝습니다. 여러분이 좋은 것을받을 자격이 있다고 말씀 드리려고 왔습니다! 제빵 과정 어딘가에서 반죽을 작업대에 붓고 반으로 잘라야합니다. 플라스틱 그릇 스크레이퍼를 사용했는데 잘 작동했습니다. 그러나 그것은 단단한 손과 몇 조각을 앞뒤로 정말 반죽을 깨끗하게 자르는 반면,이 금속 반복은 반죽을 훨씬 더 효율적으로 절단합니다. 이 헬기는 1 인치 크기로 설계되어 4 인치가 어떻게 생겼는지 확인하기 위해 줄자를 뽑을 필요가 없습니다. 당신의 전 애인에 대한 값싼 농담을 풀고 싶은 충동을 물 리치십시오.

      아마존에서 $ 11
    • 아마존 7

      생 제르맹 수제 빵 절름 발 6 개의 칼날

      내가이 도구를 구입 한 유일한 이유는 빵을 굽기 전에 빵의 윗부분을 예쁜 패턴으로 자르기 위해서였습니다. 화려하게하고 싶다면 빵 아티스트 (그들의 기술이 진정한 예술이기 때문에 제가 부르는 것입니다)은이 단계를 득점이라고합니다. 내 Instagram을 보지 마세요 : 아직 거기에 도달하고 있습니다. 나는 내가 득점을 못한다는 것을 알고있다.

      아마존에서 $ 14
    • 아마존 8

      포모 도로 셰프 매일 키친 타올 10 개 세트

      처음으로 사워 도우 빵을 만들려고했을 때 외설적 인 양의 비닐 랩을 사용하여 그릇을 덮고 그릇을 덮고 -덮개 그릇. 주방에서 플라스틱 사용을 정말 줄이고 싶어서 교체 용으로 수건을 주문했습니다 (이미 사용하기에 좋은 세트를 소유하고 계실 수도 있습니다). 플라스틱으로 감싸는 것보다 수건으로 그릇을 덮는 것이 얼마나 쉬운 지 상상할 수있을 것입니다.

      아마존에서 $ 10
    • 아마존 9

      울트라 요리 스테인레스 스틸 냉각 랙

      이 냉각 랙에 대해 내가 말해야 할 것은 11.5 "x 16.5"크기가 13 "x 18"시트 팬에 완벽하게 맞지만 다양한 크기 조정 옵션을 사용할 수 있다는 것입니다. 또한, 바삭하고 바삭 바삭한 크러스트로 찢어지기 전에 적어도 한 시간 동안 신선한 덩어리를 그 위에 올려 놓아야합니다.

      아마존에서 $ 24
    • 10

      도 욜라 등나무 빵 바구니 + 라이너 (2 개 세트)

      빵을 굽기 전에 "증거"하거나 밤새 발효하면 효모 반죽에 이산화탄소 가스를 방출하고 내부에 추가 기포를 생성 할 수 있습니다. 대부분의 조리법은 반죽을 식히고 냉장고에서 밤새도록 놔두도록 지시합니다 (낮은 온도는 발효 과정을 늦 춥니 다).

      나는 주로 귀여운 바구니를 좋아하기 때문에 빵 교정 용으로이 banneton 바구니를 좋아합니다. 또한 빵 조각을위한 사랑스러운 서빙 용기를 만듭니다. 믹싱볼 안에 키친 타월 중 하나만 사용하면 안 되나요? 당신은 확실히 할 수 있었다… 그러나 당신은 나중에 저녁 식사에 필요할 수도있는 타월과 커다란 믹싱볼을 사용하고 있습니다 (냉장고 공간의 딜레마는 말할 것도 없습니다). 당신의 전화.

      아마존에서 $ 30

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